Da Paolo a Bologna ottime pietanze di carne e piatti di terra
Menù Di Terra…
Antipasti
SFORMATINO DI VERDURE con crema di formaggi e prosciutto di Parma
TIGELLE con culatello di Zibello e squacquerone
FIORI DI ZUCCA pastellati in frittura
TAGLIERE di tre tipi di Pecorino
Primi
PASTA RIPIENA...
TAGLIOLINI con culatello e limone
ORECCHIETTE MATERA (melanzane, pomodorini, pesto alla genovese e pecorino)
STROZZAPRETI ALLA NORCINA (salsiccia, pinoli, porcini e panna)
Secondi
TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO servita con contorni
FILETTO DI MANZO AI PORCINI servito con contorni
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA servito con contorni
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
STRACCETTI DI POLLO alla milanese con patate
VERDURE GRIGLIATE con scamorza affumicata alla piastra
Contorni
Contorni
Verdure grigliate
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